国分寺が誇る名店、鶏そば ムタヒロ 2号店にて、初めての鶏担々麺の旨辛ぶりに感動！食べログ百名店の名は伊達じゃ無かった！

つい先日、国分寺駅の南口にある

「中華そば ムタヒロ」にて、限定ラーメンを頂き、淡麗の旨味に酔いしれたものの…

 

やはりまだ、私は淡麗ではなく、濃厚な味わいに溺れていたい事に気が付かされ、あらためて濃厚な一杯を求めることに

向かった先は、国分寺駅を挟んだ反対側の北口

数多くのラーメン店がひしめく通りながら、その中でも別格の空気感と空席待ちの列を作るお店

ムタヒロ系列の2号店こと

「鶏そば ムタヒロ 2号店 」を訪れてみるものとなりました。

JR国分寺駅、北口から徒歩5分　国分寺の人気店、鶏そば ムタヒロ 2号店 

国分寺駅周辺に4店舗（おでん＆串揚げを加えると6店）を構えるムタヒロ系列

その2号店となるのが、本日のランチに立ち寄った、鶏そば ムタヒロ 2号店 

 

その店名通り、こちらのお店で提供する品は鶏そばが中心

鶏の旨味をふんだんに絞り出し、ガツンと旨味の詰ったスープ

そこに浮かぶのは、スープをたっぷりとすくい上げてくれる平打ち麺

 

この芳醇な旨味の組み合わせこそが鶏そばムタヒロであり、人気を博している由縁

（こちらの2号店も、食べログ百名店に選ばれる程の人気店となります）

 

ではあるのですが、今日の目的は鶏そばではありません

昨年リニューアルして以来、お店の外で見かけ気になっていたものの

これまで食べる機会を逸していた、上記の品

「鶏担々麺」が、本日の目的となるのです。

 

そのビジュアルからして、寒さ厳しい2月にこそ相応しい品

鶏の旨味に複数の辛味が加わることで、一体どんなマリアージュを産み出すのか！？

 

辛味の程もなかなかなレベルに思われるのですが、これを味わうこと無く2019年の冬を終える訳には行かず

満を持して、ついに鶏担々麺を頂くべく、お店を訪れるものとなったのです。

鶏スープの旨味に浮かび上がる、たっぷりの旨辛スパイス　自分史上最高評価な鶏担々麺！！

11：30の開店に合わせて、お店へと向かった鶏そば ムタヒロ 2号店 

まだ開店前ながら、お店の前には既に5名の開店待ちを発見

その最後列に着け、お店へと誘われるものとなりました

 

カウンターのみとなる店内は、私の後に列を作ったお客さんで早くも満席

全10席が埋まるまでの所要時間は、開店から僅か1分となり、平日ながらもその人気ぶりが伺えます

 

店内に流れるTOKYO FMに耳を傾けながら、待つこと10分弱

カウンター越しにもしっかり伝わるスパイシーな香り

 

店内へと蔓延しそうな程に、高々と香りを打ち上げながら、

本日のランチ、鶏そば ムタヒロ 2号店の

「鶏担々麺」が、ようやく私の前へと鎮座するものになりました。

 

写真でもそれとなく伝わってきた、本品の辛味ぶり

しかし、実物は写真をも凌ぐスパイシーさを醸し出しております

 

昂ぶる興奮を抑えながら、まずはスープを一口・・・

 

しっかりと辛い！

その後にはシビれ・・・そして

 

・・・美味い！　美味すぎる！！

 

一口目には辣油系の辛味と油の旨味が押し寄せつつも、その奥に鶏の旨味が充満

甘みとコクを鶏スープから感じ取ったあと、最後に口内を支配するのは、気品あるシビ系辛味を与える花椒

 

鶏スープの旨味をしっかり感じさせながら、麻と辣、2種類の辛味を限界まで高め

スープの旨味、辛味、シビれ、これら3者が共存しあい、潰すこと無い極限の値まで相乗し合ったかのような、辛味と旨味の融合を果たしています

 

過去にも何十、ヘタすれば百をも超える担々麺を味わってきていますが

ここ鶏そば ムタヒロ 2号店 で味わった鶏担々麺は、それらのTOP3・・・

いや、王者に君臨しても相応しい程、私の好みに見事マッチした一杯

 

あと1段階、辛味ないしシビれのベクトルが上昇したら、その瞬間に瓦解しそうな程、臨界点まで辛味を高めつつ、最後のひと越えを抑えた、旨味を強く感じるギリギリのラインに留められた、このバランス感覚は紛れもなく、最高峰の鶏担々麺と言えます。

 

そんな旨辛の極地にバランスを取るスープを支えるのが、

こちら、鶏そばムタヒロの看板とも言うべき、平打ち麺

 

ツルッとした喉ごしが心地よく、スープをしっかりすくう麺の広い平打ちぶりも素晴らしい限り

また麺を頂くことで、辛味が2種で留まらず、更に複数スパイスも混ぜ合わせている事が感じ取れます

 

その成分の具体的な内訳こそ分りませんが、スープだけでも十分な旨辛度合いながら、麺を啜ることで更に深みが増幅

スープ単体よりも、奥深く、底知れぬ辛味が口内へと広がり、気付けば2月の寒空を忘れさせる滝汗が到来

この季節にここまで汗を掻かせるスパイスの調和は、そうそうお目にかかれるレベルじゃありません

 

しかも、ただ辛いだけの一辺倒では無く、鶏の旨味もそれに負けずと濃厚に広がり続け

正に旨辛の極地を味わうことが出来る一杯じゃ無いでしょうか。

 

その他のトッピングには、

細切りされた鶏チャーシュー

そして色合いも豊かな黄色パプリカまでもが同梱

 

個人的には、ここに味玉なんか入ってきたら完璧だろうなあ

と思う一方、このスープを最後まで美味しく頂くためには、ご飯（白米）こそが最強の組み合わせにも思います

 

普段の私であれば、迷うこと無く白米を追加し、麺を食べ終えたスープに白米をディップ

スープ最後の一滴に至るまで、辛味と旨味のマリアージュを心ゆくまで味わっていた事でしょう

 

ただ残念なことに、この日は夕方より外食（ガッツリ焼肉）の予定が（涙）

この後に食べる焼肉に備え、胃腸のテンションを整えるには、白米を加える訳にも行かず

〆のご飯を泣く泣く断念し、お店を後にするものとなりました。。。

 

私の歴史上、最高峰に位置する「旨辛」を感じさせてくれた、鶏そば ムタヒロ 2号店 の鶏担々麺

辛いものを得意としない方にとっては、恐らく「無理！」なレベルの辛さではあります

が、旨辛を好む人であれば、間違い無くハマれるレベルに、旨味と辛味（＆シビれ）がMAXに融合を見せた一杯

 

鶏そばムタヒロと言えば、上品ながらコクのある鶏そば

ないしはつけ麺こそが、百名店に名を連ねるに至った、食べるべき品

と思われているでしょうが、私的には上記2品をも凌ぐ旨味を感じた、最高峰に美味い旨辛な鶏担々麺となりました

 

ちなみに、2月限定ではありますが、同旨辛を汁なしでも味わえる

「汁なし担々麺」も提供されているとの事

 

スープ無くして、あの辛味にどう旨味を調和させるのか

などなど、気になる要素が多数詰った一杯にもなりますので、次回は是非

そちらの汁なし担々麺を味わってみたい限りです

 

それにしても、本当に美味かった！！

 

鶏そば ムタヒロ 2号店

■ とりそば むたひろ 2ごうてん

■ 住所：東京都国分寺市本町2-3-6 タリホービル 1Ｆ右

■ 営業時間：11:30～15:00 / 18:00～23:00

■ 定休日：なし