国分寺駅前の穴場ダイニング！和と伊が融合したオシャレ居酒屋、デンズキッチン　鮮魚もイタリアンも絶品ばかり！！

この日の晩ご飯は、家族総出で国分寺の駅前にて頂く事に

駅前にはチェーン店を始め、数多くの居酒屋やダイニングが建ち並んでいるのですが、この日は子供も一緒という事で、家族連れでも入りやすそうなお店をセレクト

 

多数ある駅近隣のお店を食べログ等で調べてみると、

・イタリアン

・鮮魚（和食）

これらの両方を一様に味わうことが出来る、ちょっと風変わりな居酒屋？イタリアン？？ダイニングを発見

 

向かった先は、国分寺駅の北口から徒歩2分ほど

大通り手前の裏道にお店を構える、

こちらのお店「デンズキッチン」となります

 

事前に予約を入れ、お店に着いた時刻は18時ジャスト

開店直後という事もあって、まだ店内には先客もおらず1番手にて店内へ

 

前述した通り、イタリアン×居酒屋という、風変わりなスタイルのお店となっているからか、

テーブル席だけではなく、掘りごたつ式の座敷席も多数

打ちっぱなしのコンクリートを活かしたオシャレな内装のイタリアン且つ和食、いったいどんな融合を見せるのか楽しみで仕方ありません。

国分寺駅前から徒歩2分　イタリアンと和食が融合したお手頃居酒屋、デンズキッチン

ご存じの通り、今年の夏は台風が多く、この日も台風一過数日後

こちら、デンズキッチンは鮮魚（＆和食）とイタリアンを一同に味わうことが出来る、国分寺内でもおそらく唯一となる、風変わりなダイニング

 

ですが、台風一過とあってはさすがに魚の仕入れも困難を極めている様で

同店で名物とされている「活きイカ」に関して、この日は品切れとのこと

というか、初訪問の私からすれば、イタリアンメインにを提供しているお店が、活きイカを提供している事にも驚きなのですが、店内に入るとすぐ目の前には生け簀も完備されており、イタリアンの合間に鮮魚・・・ではない本格派の和食が味わえることを伺わせます。

 

そんなお店のお勧めメニューですが、上記についてはお刺身

そして、パスタとピザ類が軒を連ねており、いかにもイタリアンといった空気を感じるメニューとなります

 

その裏面をめくると、

こちらはアラカルト中心のメニューとなるのですが、当然ここにもイタリアの風を感じるメニューが並んでいる・・・

はずなのですが、その至る所には、和食というか居酒屋らしいメニューが顔を出しており、しかもそのどちらもが興味をそそるネーミング、雰囲気を漂わせるメニューばかり。

 

逆を言えば、何を選んだとしてもスベることの無い、当たりばかりを連発する実力店の空気を感じずには入られません。

その証拠という訳でもないのですが、入店と同時にまず提供されたのが、

こちらのサラダ

もちろん、入店と同時ですから注文した訳でもなく、それなのにいきなりサラダ（笑）

そう、このサラダ、実はここデンズキッチンでは「お通し」として提供されている様なのです

 

確かに、居酒屋やダイニングに向かうと、女性であればサラダの1つを注文しますが、男性のみでの訪問であればまず、野菜が不足しがちとなります

かといって、わざわざサラダを頼むのもどうなのか・・・と思うことがシバシバある訳ですが、そこに来てお通し代りにサラダが提供されるサービスは、実に嬉しい心配り

お店としても、冷凍の利かない野菜を中途半端にメニューに載せ、鮮度を損なうくらいなら、サービスとして提供してしまった方がウケも良く、お店とお客さんの両者にとってWin-Winとも言えるお通しではないでしょうか。

 

そんなサラダを頂きつつ注文を進め、まず一品目に提供されたのがこちら

・・・トマト？

正確にはこちらの品「桃尻トマト」という料理になっており、皮を湯むきしたトマトを、シロップに漬け込んだ品となっております

 

元のトマトがどれ程なのか分らずも、その甘さたるや、スイーツの如し！！

しかも、シロップによる甘さのみではなく、トマトの持つ酸味や元からの甘み、両者が合わさることによって産み出される甘みとなるのです

それ故、甘めなスイーツが苦手な私でも、思わず手が伸びてしまうほど

なお、トマトがシロップを相当に吸い上げているので、尋常で無いほど柔らかくなっておりますので、頂く際にはこぼさない様注意が必要です。

ネットの評価は低くも、侮れない鮮魚＆イタリアンにお酒の進むメニューの数々！！

お通しのサラダ、桃尻トマトと、スタートからして呆気にとられた開幕となった、国分寺駅前のイタリアン居酒屋、デンズキッチン

 

さて、続く2品目にテーブルへと運ばれてきたのがポテトサラダ

・・・・ではあるのです、やはりこれも期待を裏切らず、只者じゃない（笑）

ジャガイモをベースにした、マッシュポテト状のポテトサラダ

その上にドッカリ盛られているのは、ソテーされたベーコン

そして数種の野菜をベースに作り上げられた、サウザンアイランドのドレッシングを纏った、名付けて

「ベーコンソテーのせポテサラ」となります（ネーミングセンスはマンマやん）

 

あまりに唐突なビジュアルながら、相対してシンプルすぎる商品ネーム

しかし、その名前通り・・・いやむしろ、名前をも越えてインパクトを与えてくれるベーコン

更には、ガーリックチップも加わっており、これはもうポテサラと形容するには収まりきらない、歴とした芋料理としての完成度を誇っております

 

ホクホクのポテト、脂の旨味が染み出たベーコン、両者のコンビネーションは言うまでも無し

そこに加わるガーリックチップの食感もさることながら、ドレッシングもまた素晴らしい限り

たかがポテサラを「されどポテサラ」と呼び与えるに相応しい、創意工夫の合わせ技を感じるひと品でした。

 

素材の旨味を存分に引き出し、足し算を重ねた二品に続き、次は素材そのもの

本日の鮮魚、5点盛りとなります

この日提供された品は、左から真ダコ、黒ムツ、しめ鯖、ミナミマグロ、カンパチ

台風一過とは言え、どれも鮮度良い品ばかりで、中でも素晴らしかったのがミナミマグロ

夏場のマグロなら、本鮪をも凌ぐといわれるだけの旨味を凝縮させた、素晴らしいお刺身まで提供されています。

 

続いても鮮魚となるのですが、今度はイタリアン仕立て

こちらは、秋刀魚とトマトのマリネとなります

今、正に旬を迎えて脂の乗りまくった秋刀魚だけに、マリネ液は控えめの味付け

ですが、それでも十分なほどに旨味と酸味が合わさっており、ここに添えられたトマトも絶妙なバランス

見た目にも美しい品ながら、食べ手尚良しと言える一皿でしょう。

 

続いては、ちょっとしたブレイクがてらの一品、

商品名は失念したのですが、濃厚なクリームチーズにたっぷりハチミツ

そして、アクセントとなる黒胡椒をたっぷり散らしたこちら

チーズ単体でも、濃厚なコクに甘み、そこに散らされた胡椒のアクセントが相まって、実に美味しい一品

 

しかし、これをクラッカーに付けて頂くと、今度は不思議と、お酒のお供にもなってしまうのです。

見た目ほど、胡椒の辛味は強くなく、子供でも食べられる一品となっており、気付けばウチの子に全て平らげられておりました（苦笑）

 

そしていよいよ、ここに来て肉の登場

この日、選んだ肉料理となるのは

「ブラックアンガス牛　イチボのフリット」となります

 

外はカリッと焼かれながら、中は生にも等しいレア状態のイチボ

外と中で異なる食感を味わいつつ、肉肉しい噛み応え、噛みしめる毎に沸き上がる甘み

そこに掛かるマスタードソースの酸味と辛味が合わさる、素晴らしい出来映え

 

じっくり火入れをしているからか、提供までに多少の時間が掛かりましたが、その掛かった時間を忘れさせる程の美味

鮮魚も創作料理もイチイチ美味かったお店ですから、王道となるステーキもさすがの実力であることを感じさせます。

 

そして、いよいよ次が〆のひと品

この店に入店した瞬間から、絶対にこれだけは外す事が出来ず、ここに至るまでの流れを逆算させるほどの魅力を放っていたのがこちら

極上！ウニボナーラとなります

 

その名の通り、雲丹を豪勢にトッピングしてしまったカルボナーラ

最後に雲丹と温泉卵を絡め、しっかり混ぜ合わせる事で完成を迎えるとのことですが・・・これはもう最強！！

 

雲丹をふんだんに使ったパスタを提供するお店は確かに数ありますが、正直言ってウニの臭みばかりが強く、これを美味く融合出来ているお店はごく僅か

そんな中、ここデンズキッチンのウニボナーラは、雲丹の量こそ決して多くないものの

（それでも、握り1～2貫分の雲丹は盛られていますが）

雲丹だけでは不足する濃厚さをカバーすべく、カルボナーラにしてチーズと卵でコクを演出

 

これによって、少量の雲丹ではあるものの、パスタ全体に濃厚さと磯の香り、コクが行き渡り、全体をもれなく雲丹で埋め尽くしています

また、使用量が少量ではあるものの、その分鮮度の良い、良質な雲丹が使われているので臭みも皆無

不味い雲丹をたっぷり乗せられるよりも、少量ながら鮮度良く甘みの強い雲丹を使用し、足りないコクをカルボナーラで補うアイディアは素晴らしい限りです。

 

また、こちらの本職はイタリアンでもありますので、使用しているパスタは生麺となっており、これも美味

モチッとしたパスタの食感に絡む、雲丹の濃厚なソースは、〆には若干重たいモノの（笑）そんなことがどうでも良くなるほど、濃厚な旨味に溢れる一皿でした。

 

そんなこんなで、たまたま見つけ立ち寄ったものの、驚きのアイディアが溢れる、イタリアンと和食の融合を味わったデンズキッチン

食べログに於ける点数での評価は、決して高いものではありませんでしたが、その低評価を遥かに凌駕する、高いクオリティとアイディアに溢れる料理ばかり

この結果を見てしまうと尚更に、所詮食べログの評価なんて・・・と、アテにならない気がします（笑）

 

点数だけで見比べていたら分らない、思わず見落としがちな所で見つけた、素晴らしすぎるお店

国分寺駅からすぐ近いことも含め、今後頻繁に利用させて頂きたい一軒となりました。

 

デンズキッチン

■ でんずきっちん

■ 住所：東京都国分寺市本町2-9-10 丸八ビル1Ｆ

■ 営業時間：17:00～23:30

■ 定休日：年末年始を除き無休